Выберите Ваш город:
Балаково
Что дает регистрация?
ИНТЕРНЕТ-ЖУРНАЛ
17.08.2016

Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы


С приходом в нашу жизнь такого понятия, как кэнди-бар, десерты на свадьбе приобрели особое значение. Если 20 лет назад, среднестатистическая свадьба обходилась караваем, тортом и даже не в каждом втором случае пирожными, то сегодня сладкий стол включает в себя столько сладостей, что попробовать их все гости попросту не успевают. Мы собрали ТОП-7 самых популярных десертов сезона и 3 сладкие новинки для тех, кто хочет быть в тренде!

Кэнди-бар: что это такое и с чем его едят?

Придя на российский рынок сравнительно недавно и уже плотно обосновавшись в свадебных сметах, кэнди-бар сегодня — это не просто стол с десертами для сладкоежек. Это полноценный элемент оформления торжества, который продумывается организаторами так же тщательно, как стол молодоженов или welcome-зона.

Негласное правило диктует соблюдение общей концепции декора и в оформлении, и в цветовой и даже вкусовой гамме сладостей кэнди-бара. Опытные кондитеры предложат вам угощения на любой вкус, размер, колор и карман.

 Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
 Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы

Кейк-попсы

На вид: Внешне это чупа-чупс в глазури. Вообще различных попсов больщое множество: по сути, любая конфета, к которой можно приколотить палочку-держатель, автоматически может считаться попсом. Кейк-попсы — один из самых удобных для гостей десертов — вкусное пирожное, которое не нужно трогать руками.

На вкус: В большинстве случаев это бисквитное пирожное в шоколадной глазури. Сорт шоколада и бисквита, а также дизайн этих сладостей ограничиваются только вашей фантазией и умениями кондитера.

На деле: Несмотря на смешное название, кейк-попсы сегодня популярны, как певица Мадонна в 80-е. Опять же, это удобно, вкусно и очень нравится детям.

 Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
 Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
 Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
 Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы

Капкейки

На вид: Капкейки — маленькие бисквитные тортики размером с кофейную чашку. Это угощение выпекается в гофрированных юбочках и  удобно для индивидуальной подачи. Дизайн допустим самый раный: верхняя шапочка из крема или мастики может иметь совершенно любую форму, цвет и рисунок.

На вкус: Основа в виде бисквитного кекса может быть шоколадной, ванильной или с добавлением сухофруктов или орехов. Сверху — сливочный крем с добавками на ваш выбор, или мастика.

На деле: Капкейки — это всегда сытно и солидно. Это не просто кекс — это шанс сэкономить на свадебном торте. Более того, сам торт может быть частично или полностью из этих чудо-кексом. Гости будут вам благодарны, ведь это еще и удобно!

 Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
 Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
 Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы

Макарунс

На вид: Известные всем круглые печенья, состоящие из двух половинок и кремовой прослойки между ними — хит уже третьего сезона к ряду. Что касается дизайна: вы можете выбрать как цвет самих половинок, так и цвет крема, которым эти половинки соединяются. И все 3 ингредиента могут быть абсолютно разными.

На вкус: Нежные и тающие во рту, они нравятся всем. Обычно имеют миндальный вкус, но сегодня возможны и другие варианты.

На деле: Цветовая гамма этих популярных сладостей позволяет фантазии декораторов разгуляться, и именно их заказывают в наибольшем количестве. Для персонализации можно нанести на макарунс милые надписи, ваш вензель или рисунки.

 Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
 Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
 Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
 Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы

Маршмэллоу

На вид: По сути, маршмеллоу — это различные виды зефира, который нарезается небольшими кусочками и может быть исполнен в разной цветовой гамме. Особенно симпатично смотрится в пастельных тонах. Раскладывается в стеклянные баночки и подается с кондитерскими щипцами.

На вкус: Воздушное лакомство может быть как ручной работы, так и приобретенным в магазине. Разумеется, вкус во много зависит и от производителя и от ваших пожеланий. Если  бюджет позволяет, лучше заказать маршмеллоу у профессионала — выбор формы и цвета в этом случае будет неограничен.

На деле: Маршмеллоу — это больше красиво, нежели вкусно. Заказывать его в большом количестве при наличии полноценных пирожных, попсов и других десертов смысла не имеет. Но в виде украшения оно идеально. Доверьте расчет необходимого количества вашему подрядчику.

 Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
 Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
 Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы

Печенье ручной работы

На вид: Мишки, сердечки, ангелочки или мистеры «Печеньки» из мультфильма про зеленого огра — отпустите свою фантазию в полет или доверьтесь оформителям, пусть они продумают дизайн, как вариант.

На вкус: Самый популярный вкус печенья для кенди-бара — имбирный. Это классика, которая никогда не выйдет из моды. Однако украшением могут послужить самые разные  сладости: от пралине до шоколада.

На деле: В Европе довольно часто это лакомство используют в качестве подарков гостям. Их можно персонализировать надписями и обязательно предоставить возможность упаковать — небольшие бумажные пакетики разложите прямо на сладком столе, для тех, кто хочет взять угощение с собой.

 Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
 Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
 Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
 Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы

Фрукты

На вид: Нет, мы не предлагаем вам нарезать арбуз дольками и заставлять гостей есть его руками. Современная подача ягод и фруктов — бумажные кулечки или стаканчики. Упаковка может быть стилизована в общей тематике торжества, а можно и вовсе использовать крафтовую бумагу, небрежно свернутую своими руками.

На вкус: Выбирайте сезонные ягоды, которые всегда наиболее полезны. Гости, следящие за фигурой, будут счастливы такому лакомству. Единственное правило: никаких кусочков, только цельные плоды. Иначе ваш салат превратится в кашу до прихода гостей.

На деле: Можно сделать полностью фруктовый кенди-бар, а можно разбавить сладости фруктовой корзиной — решать вам. В любом случае, если время года позволяет, не пренебрегайте возможностью порадовать поклонников здоровой пищи.

 Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
 Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
 Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы

+3 новинки сезона

Шу
Небольшие пирожные из заварного теста с кремам, джемом или фруктовой начинкой. Это французское лакомство еще не так часто встречается, но благодаря элегантному виду и изысканному вкусу набирает популярность.

Трайфл
Трайфлы — порционный английский десерт, в состав которого входит пропитанный кремом бисквит, взбитые сливки, фрукты и ягоды. Компоненты выкладываются слоями в прозрачные креманки, а едят этот десерт с помощью ложечки. Это недешевое удовольствие, однако, по «капкейковой схеме» можно сэкономит на свадебном торте.

Птифуры
Птифуры — это сладкие мини-закуски, рассчитанные буквально на один укус. Чаще всего под этим названием скрывают небольшие бисквитные пирожные с разными начинками и оформлением. Но кондитеры предлагают и печенья, украшенные кремом или глазурью. Некоторые специалисты создают даже микроверсии свадебного торта, однако, стоимость таких десертов измеряется макросуммами.

 Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
 Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
 Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы

Текст: Кристина Айвазова
Фото в анонсе: Анна Худокормова


Ольга Вагнер,
кондитер и основатель «Мастерской вкусных дел»
Комментарий эксперта

Состав и наполненность кенди-бара зависит только от пожеланий молодоженов и, разумеется, от их бюджета. Проще всего, сразу огласить сумму, которую вы готовы потратить, вашему кондитеру и он сам посоветует вам, что и в каком количестве заказывать.

Понятно, что ручная работа не сравниться с купленными десертами, но сэкономить все же можно — на том же зефире и мармеладе.

Актуальный совет: в отдельную баночку можно положить жевательную резинку или освежающие конфетки, например, «Ментос». Это и смотрится здорово и гостям пригодиться после дегустации сладкого.

Расскажите об этой статье друзьям в своих соцсетях!

Комментарии

Свадебный специалист
Репутация:  146 / 0
17.08.2016 14:08
#1
это же сразу захотелось сладкого
Цитировать
Сказать "Спасибо"  
Команда Pro свадьбу
Репутация:  774 / 0
17.08.2016 16:03
#2
Цитирую Татьяна Шахунова-Анищенко:
это же сразу захотелось сладког


Я тебе в орандже уже месяца два не видел вообще-то )))
Цитировать
Сказать "Спасибо"  
Свадебный специалист
Репутация:  146 / 0
17.08.2016 16:44
#3
Цитирую Пимурзин Владислав:


Я тебе в орандже уже месяца два не видел вообще-то ))


сезон свадебный я в завязке)
Цитировать
Сказать "Спасибо"  (1)
Спасибо за комментарий
Всего спасибо за этот коментарий сказал 1 человек
Пимурзин Владислав
Подписаться или отписаться от уведомлений по почте о новых комментариях в этой теме.

Добавить комментарий

Для незарегистрированныхДля зарегистрированных
Осталось 10000 символов
АНОНСЫ ИНТЕРНЕТ-ЖУРНАЛА
От семейных кризисов никто не застрахован. Советы психолога
От любви до ненависти: все семьи переживают самые разные периоды в совместной жизни. Как обойти подводные рифы под названием «быт» и не разбить лодку любви о скалы недопонимания?
Как выбрать главное платье? Чек-лист от свадебных дизайнеров
Цена, качество, бренд? Или все вместе? На что обращать внимание при покупке главного наряда невесты? Устами дизайнеров глаголит истина!
Романтизируй это: 10 советов для идеального отпуска вдвоем
Романтику первых путешествий вдвоем не разрушат ни холодный кофе на завтрак, ни достопримечательности на реставрации. Но как бы не накрывала волна послесвадебной эйфории, стоит все же задуматься о том, как сделать отпуск идеальным.
Счастливы вместе. Советы бывших невест
Боитесь, что после свадьбы вас затянет в пучину быта, разбросанных носков и кастрюль борщей? Не переживайте! Жены со стажем расскажут о своих секретах счастья, которым стоит поучиться!
Смотреть не значит видеть! Ищем фотографа по портфолио
Пока все советуют внимательно изучать портфолио мастеров фотодела, мы спрашиваем у профессиональных свадебных фотографов, что же в нем искать.
Наряд невесты. Платье-трансформер и еще 5 трендов
Вы думали, что мы уже разобрались с модными тенденциями в мире свадебных нарядов? А вот и нет! Кто еще не выбрал главное платье? Ловите новую порцию трендов.
Красота на лицо. Тренды, советы, лайфхаки от звездного стилиста
Как макияжу выдержать свадебный тест-драйв в виде страстных поцелуев, жарких танцев и капризов погоды? Узнайте секреты и советы от известного визажиста Ольги Романовой!
Какие видеопродукты нужны вашей свадьбе?
Фильм о свадьбе, Insta-, intro-, SDE- ролики, love-story... Что жизненно необходимо для съемки торжества, что является приятным дополнением, и без чего на самом деле вполне можно обойтись — из уст признанных мастеров видеоиндустрии.
Накликай идеальный праздник. 9 онлайн-сервисов для свадьбы
Подборка удобных и очень удобных интернет сайтов и услуг для тех, кто привык решать вопросы одним кликом.
«Согласны ли вы?..» Особенности устройства символической церемонии
Где провести, как правильно встать, не испортит ли вон та лавочка общий фон, а кто будет произносить речь? Так много вопросов о выездной символической церемонии... Но не беспокойтесь, все ответы — здесь!
Самые комментируемые статьи